香糟毛豆
1、把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质,然后放在清水中泡一下。2、锅中加入适量的清水,放入八角,花椒,香叶。3、等水煮开后加入适量的盐,搅拌均匀,让盐融化。4、水开香味出来后把清洗干净的毛豆放入锅中。大火煮开后转中小火煮12分钟左右,煮的过程中不要盖锅盖,这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。5、煮好后将毛豆捞出过凉,再放入锅中加入糟卤,浸泡4小时就可以吃了,也可以放冰箱过夜再吃。6、醇香鲜美,爽口耐嚼,下酒下饭都适合的香糟毛豆,老少皆宜。...
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2016-01-01
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