南瓜小米粥
1、将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右。2、将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状。3、将切好的南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了。4、南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状。5、锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可，在熬煮时需要用勺子不停搅动，防止糊底，出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放。...
2022-02-20
香糟毛豆
发布于：2016-01-01 22:56:24 作者：熊坊 阅读：
掌握好几个要点，就能做出，醇香鲜美，爽口耐嚼，下酒下饭都适合的香糟毛豆，老少皆宜。
食材明细
主料：毛豆500克。
辅料：花椒20粒，八角3个，香叶3片，盐适量，糟卤400克。
咸鲜口味，工艺：煮，耗时：半个小时，难度：简单。
香糟毛豆的制作步骤
1、把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质，然后放在清水中泡一下。
2、锅中加入适量的清水，放入八角，花椒，香叶。
3、等水煮开后加入适量的盐，搅拌均匀，让盐融化。
4、水开香味出来后把清洗干净的毛豆放入锅中。大火煮开后转中小火煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。
5、煮好后将毛豆捞出过凉，再放入锅中加入糟卤，浸泡4小时就可以吃了，也可以放冰箱过夜再吃。
6、醇香鲜美，爽口耐嚼，下酒下饭都适合的香糟毛豆，老少皆宜。
小窍门
1、毛豆煎去两头一是吃起来不扎嘴，二是容易入味。
2、毛豆想要煮出来碧绿不发黄，一定要水煮开后再放入毛豆，而且煮的时候一定不要盖锅盖。
3、因为糟卤是咸的，所以在煮的时候盐不要放太多，要不然会太咸了。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 745375354@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
相关文章
-
-
奶香南瓜条
1、把南瓜切块，蒸熟备用。2、加入鸡蛋，辅食机搅打均匀。3、加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。4、玻璃容器四周刷油，倒入。5、包上保鲜纸，上锅蒸20分钟,出炉后，切条即可。6、出炉后再切条即可，很Q弹。...
2022-02-20
-
黄芪猴头菇鸡汤
1、备好食材。2、猴头菇先用清水浸发。3、鸡肉焯水后捞出。4、黄芪和枸杞洗净。5、猴头菇冲洗干净挤干水分，然后切成厚片。6、鸡肉、黄芪、枸杞和姜片下锅，加水约2000ml烧开撇出浮沫。7、加入猴头菇一起煲。8、烧开后转文火煲约一个半小时。9、喝时再加盐调味。...
2022-02-20
-
肉丝苦瓜
1、猪肉切丝。2、肉丝加入料酒、味精、盐、水淀粉抓匀，腌制15分钟。3、苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，斜刀切片。4、锅中加水烧开，加少许盐和油，放入苦瓜焯烫一下马上捞出。5、过一下冷水，捞出攥去水分。6、炒锅烧热，放入几粒花椒爆香，然后下入姜丝 葱末 干红辣椒段爆香，将肉丝放入，稍炒一下肉丝变白。7、倒入1勺生抽，翻炒入味，加少许盐调味。8、最后放攥干水分的苦瓜翻炒均匀即可。9、炒好的肉丝苦瓜。...
2022-02-20
-
双菇荟萃
1、准备食材。2、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条。3、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟。4、用纯净水冲凉后沥干水分。5、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁。6、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上。7、然后去汁取出装盆淋上香油即可。...
2022-02-20
-
油淋山药
1、铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，我觉得这样清爽些。2、上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟，节省时间。3、将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。4、将酱汁淋在山药上。5、撒上小葱即可。...
2022-02-20
-
凉拌苦瓜
1、苦瓜和小米椒洗净。2、苦瓜去瓤。3、切成斜薄片。4、开水中焯一下。5、捞到凉水中。6、小米椒切圈，香菜切段。7、香菜和小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。8、焯过过凉的苦瓜倒入，拌匀盛盘。...
2022-02-20
-
五彩西兰花沙拉
1、备好所用的食材。2、锅里加水加少许细盐煮开，将西兰花下锅焯至断生，再出锅摆盘备用。3、将玉米及胡萝卜改刀下锅焯制。4、在玉米煮熟后，再将西芹丁加入。5、同时也将鸡蛋干回锅一下。6、将四款丁焯好后控水摆放在西兰花中间，再加入柠檬酱油沙拉汁调味即可。7、这样子简单快手又五彩缤纷的西兰花沙拉就完成了。...
2022-02-20
-
-
评论