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金汤海参

发布于:2016-01-01 22:56:10 作者:熊坊 阅读:

金汤海参

家人的身体不太好,患有高血压和糖尿病,前年做过一次大手术,现在休养在家什么家务活都不让她沾手。她的任务就是好好休息,保养好身体。每到立冬婆婆就开始吃海参,每天吃一只,已经坚持好几年了。海参是一种高蛋白营养滋补品,我们都知道海参同人参、燕窝、鲍鱼占居养生珍品之一。同时也是所有食物中唯一一种不含有胆固醇的食品,非常适合老年人食用。其功效有:1、提高免疫力,抗疲劳 2.补血调经 3.调节血糖 4.具有美容效果,能有效延缓衰老。海参没有特殊的味道,口感Q弹,因此适合和其他食物搭配来烹调。可以炖汤,可以爆炒,可以熬粥,甚至可以切段放在蛋饼里。是一种非常好搭配的养生食材。同时也是一款温性的食材,食用不会上火,不会燥热,非常适合冬天进补。

 

食材明细

 

主料:海参2只,南瓜适量,高汤一碗,西兰花少许。

 

辅料:大葱2段,生姜2片,盐少许,蚝油少许,水淀粉适量。

 

咸鲜口味,工艺:煮,耗时:半个小时,难度:普通。

 

金汤海参的制作步骤

金汤海参1、海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。

金汤海参2、葱切段,姜切片,南瓜蒸熟打成泥,高汤一碗备用。

金汤海参3、西兰花洗净焯水备用。

金汤海参4、高汤放入锅内,放入姜片和大葱段。

金汤海参5、放入海参,小火煨15分钟。

金汤海参6、15分钟后将海参和葱姜一起捞出,海参放入碗里,葱姜丢掉,高汤留在锅里。

金汤海参7、将南瓜泥放入高汤中。

金汤海参8、加少许盐和蚝油调味。

金汤海参9、放入水淀粉。

金汤海参10、装盘。

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