南瓜小米粥
1、将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右。2、将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状。3、将切好的南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了。4、南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状。5、锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可，在熬煮时需要用勺子不停搅动，防止糊底，出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放。...
2022-02-20
山楂卷
发布于：2022-02-19 08:52:17 作者：熊坊 阅读：
秋冬季节，很多小朋友们容易有消化方面的问题，要么食欲不振，厌食挑食，要么贪吃积食，导致消化不良。这时候适当吃些山楂卷或果丹皮，酸甜可口，健胃助消化，比吃消化药好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比，自己做的更健康，做法也不难，没有烤箱也能做，接下来一起看看吧。
食材明细
主料：山楂500克，黄冰糖300克。
辅料：水适量。
酸甜口味，工艺：煮，耗时：半小时，难度：简单。
山楂卷的制作步骤
1、准备好黄冰糖和鲜山楂。
2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。
3、将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。
4、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。
5、所有的山楂都这样去核处理好。
6、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。也可以用甘汁园老冰糖（白）或细砂糖代替。冰糖口感甜度低于细砂糖，需酌情调整用量。
7、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。
8、把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。
9、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。
10、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。
11、将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。
12、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。
13、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。
14、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。
15、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。
小窍门
1、烘干的程度要注意一下，如果想吃山楂卷，烘到半干比较好卷，也不会干裂。如果想做成口感更劲道的果丹皮，可以把果泥分成两次倒入金盘，每次刮成2mm厚的片，烘干更彻底些。
2、 整个过程里没有使用任何添加剂，着色是山楂的天然色素，甜味是老冰糖的味道，成型粘度是山楂果肉天然胶质。密封冷藏可以保存半个月左右。
3、多晶体冰糖又叫老冰糖，是经过溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩、结晶后的成品。根据生产工艺、熬制时间和脱色工艺不同，老冰糖有白色、黄色、淡灰色等。老冰糖的甜度比白砂糖低，口感温润，同时有止咳化痰的润肺功效，很适合秋冬时食用。
4、老冰糖的用量，可以根据不同山楂的酸度酌情调整。在炒好山楂泥时尝一下，如果觉得甜度不够，可以逐次少量添加甘汁园白砂糖，在锅中继续炒到融化进果泥里就可以了。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 745375354@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
相关文章
-
-
奶香南瓜条
1、把南瓜切块，蒸熟备用。2、加入鸡蛋，辅食机搅打均匀。3、加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。4、玻璃容器四周刷油，倒入。5、包上保鲜纸，上锅蒸20分钟,出炉后，切条即可。6、出炉后再切条即可，很Q弹。...
2022-02-20
-
黄芪猴头菇鸡汤
1、备好食材。2、猴头菇先用清水浸发。3、鸡肉焯水后捞出。4、黄芪和枸杞洗净。5、猴头菇冲洗干净挤干水分，然后切成厚片。6、鸡肉、黄芪、枸杞和姜片下锅，加水约2000ml烧开撇出浮沫。7、加入猴头菇一起煲。8、烧开后转文火煲约一个半小时。9、喝时再加盐调味。...
2022-02-20
-
肉丝苦瓜
1、猪肉切丝。2、肉丝加入料酒、味精、盐、水淀粉抓匀，腌制15分钟。3、苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，斜刀切片。4、锅中加水烧开，加少许盐和油，放入苦瓜焯烫一下马上捞出。5、过一下冷水，捞出攥去水分。6、炒锅烧热，放入几粒花椒爆香，然后下入姜丝 葱末 干红辣椒段爆香，将肉丝放入，稍炒一下肉丝变白。7、倒入1勺生抽，翻炒入味，加少许盐调味。8、最后放攥干水分的苦瓜翻炒均匀即可。9、炒好的肉丝苦瓜。...
2022-02-20
-
双菇荟萃
1、准备食材。2、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条。3、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟。4、用纯净水冲凉后沥干水分。5、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁。6、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上。7、然后去汁取出装盆淋上香油即可。...
2022-02-20
-
油淋山药
1、铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，我觉得这样清爽些。2、上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟，节省时间。3、将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。4、将酱汁淋在山药上。5、撒上小葱即可。...
2022-02-20
-
凉拌苦瓜
1、苦瓜和小米椒洗净。2、苦瓜去瓤。3、切成斜薄片。4、开水中焯一下。5、捞到凉水中。6、小米椒切圈，香菜切段。7、香菜和小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。8、焯过过凉的苦瓜倒入，拌匀盛盘。...
2022-02-20
-
五彩西兰花沙拉
1、备好所用的食材。2、锅里加水加少许细盐煮开，将西兰花下锅焯至断生，再出锅摆盘备用。3、将玉米及胡萝卜改刀下锅焯制。4、在玉米煮熟后，再将西芹丁加入。5、同时也将鸡蛋干回锅一下。6、将四款丁焯好后控水摆放在西兰花中间，再加入柠檬酱油沙拉汁调味即可。7、这样子简单快手又五彩缤纷的西兰花沙拉就完成了。...
2022-02-20
-
-
评论