南瓜小米粥
1、将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右。2、将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状。3、将切好的南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了。4、南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状。5、锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可，在熬煮时需要用勺子不停搅动，防止糊底，出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放。...
2022-02-20
青椒丝炒胡萝卜丝
发布于：2022-02-17 14:06:32 作者：熊坊 阅读：
胡萝卜，一看“胡”姓，就知道肯定不是中原作物，它原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。元末传入我国故称胡萝卜，又名红根、金笋、丁香萝卜，有小人参的美誉，秋季上市，现在正是吃新鲜胡萝卜的大好季节。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，除有补肝明目作用，还可治疗夜盲症；同时胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化；而生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；由于胡萝卜有种特殊的味道，所以小孩子们都不太喜欢吃；以前的我也不爱，后来有了孩子为了让他多吃些，我也就从接受到喜欢的程度了，用青椒或是大蒜搭配胡萝卜，用传统的菜籽油大火爆炒，味道很香很香。
食材明细
主料：青椒2个，胡萝卜2根。
辅料：菜籽油适量，生抽少许，鸡精少许，食盐1.5小勺。
中辣口味，工艺：炒，耗时：二十分钟，难度：简单。
青椒丝炒胡萝卜丝的制作步骤
1、备好食材。
2、胡萝卜洗净后切细丝。
3、青椒洗净后切细丝。
4、锅热后倒入菜籽油。
5、倒入青椒丝。
6、大火炒至变色。
7、倒入胡萝卜丝。
8、大火翻炒均匀后加些食盐调味。
9、滴少许生抽增色。
10、最后撒些鸡粉提鲜。
11、炒匀关火出锅。
12、一盘爽脆香辣的家常菜就好了。
小窍门
选用菜籽油比其它食用油味道香，全程用大火旺炒更爽脆。
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