南瓜小米粥
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2022-02-20
白萝卜牛尾汤
发布于：2022-01-21 10:57:36 作者：熊坊 阅读：
牛尾，大家可能会觉得很腥，其实和白萝卜煲汤的话，并不会有太大的腥味呢，白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味，煲汤的时候滴入黄酒或者料酒，喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢，暖身又补水，煲上一大锅，一家人喝很是满足！
食材明细
主料：牛尾400克，白萝卜600克，枸杞适量。
辅料：料酒2勺，姜3片，盐适量。
原味口味，工艺：煲，耗时：数个小时，难度：简单。
白萝卜牛尾汤的制作步骤
1、准备好材料，萝卜去皮切成块。
2、牛尾和姜片放一起先飞水，撇去血沫，捞起洗赶紧沥干水。
3、锅里放水，放入牛尾和料酒。
4、倒入枸杞。
5、大火煮滚后小火煮一个小时。
6、一个小时候把萝卜放入锅内 ，继续煮半个小时放盐即可关火。
小窍门
牛尾一定要飞水，有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。牛尾滋养美味，富含胶质，吃了能补气养血，强健筋骨。
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